Vai trò của Sắt? Cách Bổ Sung Sắt

Sắt có vai trò quan trọng trong cơ thể con người, nếu thiếu sắt có thể dẫn đến tình trạng thiếu máu và nếu nặng hơn là suy tim. Vậy nên, bạn cần thường xuyên phải bổ sung sắt cho cơ thể trong chính chế độ dinh dưỡng của mình. Thông tin trong bài viết dưới đây, sẽ cung cấp cho bạn đọc những thực phẩm chứa nhiều sắt có thể áp dụng trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình.

1. Hậu quả của việc thiếu sắt

Sắt là thành phần nguyên liệu để tổng hợp hemoglobin, chất này có mặt trong các tế bào hồng cầu và góp phần làm hồng cầu có màu đỏ tươi hơn. Sắt cũng có mặt trong quá trình vận chuyển oxy từ máu đến các mô của cơ thể… chính vì thế, nếu thiếu sắt thì sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.

Đối với người lớn, nếu thiếu sắt cơ thể bạn sẽ thường xuyên rơi vào tình trạng mệt mỏi, hay quên và mất tập trung. Ở những ai thiếu sắt trầm trọng, dẫn đến tifb nh trạng thiếu máu và ảnh hưởng đến tim mạch, ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản, trí tuệ phát triển kém, thường xuyên xảy ra tình trạng rụng tóc và bong móng tay.

Còn ở trẻ con, thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng thiếu máu, thể trạng cơ thể yếu, da xanh và nhợt nhạt. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự phát triển não bộ, trí tuệ của trẻ.

2. Biểu hiện của thiếu sắt

Những biểu hiện của thiếu sắt cơ bản gồm: mệt mỏi và kiệt sức; da nhợt nhạt; đau ngực khó thở; chóng mặt đau đầu; nhịp tim đập nhanh.

a) Mệt mỏi và kiệt sức

Nếu cơ thể bạn thiếu sắt, tình trạng mệt mỏi thường xuyên xảy ra tạo cảm giác như cơ thể không còn chút sức lực nào để làm việc hay tham gia các hoạt động trong cuộc sống.

Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do cơ thể bạn không đủ sắt để tạo ra protein có tên gọi hemoglobin hay các huyết sắc tố trong tế bào màu đỏ làm nhiệm vụ vận chuyển oxy ở phổi đến các bộ khác trên cơ thể. Mệt mỏi xuất hiện khi thiếu hemoglobin và lượng oxy đến các mô và các cơ quan ít đi, quá trình hoạt động kém hiệu quả.

Tuy nhiên, vì áp lực công việc nên tình trạng mệt mỏi thường xuyên xảy ra ở mỗi người mà ta không xác định được mình có thiếu sắt hay không? Bạn cần chú ý tới các biểu hiện nếu như cơ thể đang bị kiệt sức khi mà bản thân cảm thấy sức lực yếu đi.

b) Da nhợt nhạt

Da của một người bình thường có màu hồng, chúng ta nhìn vào thấy ở hộ một sức sống. Đối với người thiếu sắt, da của họ lại có màu trắng và xanh khiến người khác nhìn vào cảm thấy rõ sự mệt mỏi, thiếu sức khỏe ở người đó.

Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này là do cơ thể bạn không đủ hemoglobin, dẫn đến thiếu tế bào máu đỏ làm cho da bị nhợt nhạt.

Bên cạnh đó, nếu da không bị nhợt nhạt, nhưng các bộ khác là móng tay, môi… thiếu máu hơn bình thường thì đó cũng là dấu hiệu cho biết cơ thể của bạn cũng bị thiếu sắt.

c) Đau ngực, khó thở

Bạn thường xuyên phải chịu cảnh đau ngực và đặc biệt là rất khó thở chính do thiếu sắt mà ra. Tình trạng này kéo dài, sẽ khiến cho bạn mất sức nhiều nên bạn phải bổ sung sắt ngay nhé.

Nguyên nhân bị như vậy là do hàm lượng hemoglobin tiết ra ít không đủ cung cấp cho quá trình vận chuyển oxy đến các tế bào. Để tạo ra nhiều oxi và bù đắp lại lượng  hàm lượng hemoglobin thiếu cho quá trình hoạt động của cơ thể, bắt buộc bạn phải thờ nhiều hơn dẫn đến tình trạng đau ngực.

d) Chóng mặt đau đầu

Khi cơ thể bạn thiếu sắt, khiến cho hàm lượng oxy cung cấp cho não không đủ làm các mạch máu bị sưng lên sẽ gây áp lực cho bộ não dẫn đến tình trạng đau nửa đầu hoặc đau cả đầu.

Ngoài ra, thiếu sắt còn khiến cho chúng ta bị hoa mắt chóng mặt. Nguyên nhân dẫn đến chóng mặt là do thiếu oxy từ não, cũng có thể là do từ huyết áp dẫn đến tình trạng oxy hóa ở tim và các mạch máu kém.

Nếu bạn để tình trạng chóng mặt đau đầu kéo dài, sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến bộ não của bạn.

e) Nhịp tim đập nhanh

Khi cơ thể bạn thiếu sắt, nồng độ hemoglobin thấp thì tim sẽ phải làm việc chăm chỉ dẫn đến tình trạng nhịp tim đập nhanh hơn bình thường để mang oxy đến các bộ khác của cơ thể.

Sẽ rất nguy hiểm cho sức khỏe, khi nhịp tim phải hoạt động nhiều và bất thường, trong những trường hợp xấu có thể dẫn đến bệnh suy tim.

3. Cách bổ sung sắt bằng thực phẩm

Rau xanh lá, các loại đậu, hạt bí ngô, quả mơ, quả mận và gạo nứt là những thực phẩm chứa nhiều sắt, bạn cần chú ý và bổ sung trong bữa ăn hàng ngày của mình và gia đình.

a) Rau xanh lá

Rau xanh lá như bông cải xanh, rau bina, cải xoăn là những thực phẩm chứa nhiều sắt. Trong 100gm rau bina khi được nấu chín có chứa tới 3,6 mg sắt cũng như nhiều Vitamin C, khi bạn ăn vào thì khả năng hấp thụ sắt cũng cao hơn.

Vậy nên, trong bữa ăn hàng ngày của mình bạn cần ít nhất 1 đến 2 món rau xanh, vì rau vừa có chứa nhiều sắt lại có tác dụng giúp giảm cân hiệu quả, rất tốt cho cơ thể.

b) Các loại đậu

Trong các loại đậu chứa rất nhiều sắt và chất dinh dưỡng, đây là sự lựa chọn tuyệt vời cho người thích ăn chay.

Bên cạnh đó, bạn có thể cung cấp sắt cho cơ thể mình bằng việc đưa hạt đậu vào bữa ăn hàng ngày của mình bằng việc chế biến thành các móng súp, salad và cà ri. Những món ăn đó, không khiến cho bạn cảm thấy ngấy mà lại còn dễ ăn.

c) Hạt bí ngô

Bên trong hạt bí ngô có chứa nhiều vitamin K, chất sắt, mangan và kẽm. Bạn hãy thường xuyên ăn món ăn này nhé, nó có thể là món ăn vặt cho bạn vậy nên khi cảm thấy mệt mỏi thì có một túi bí ngô ngồi gặm là điều quá tuyệt vời.

d) Quả mơ

Bên trong quả mơ có chứa nhiều sắt, theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết ở bên trong quả mơ khô có thể cung cấp cho cơ thể 35% lượng sắt mỗi ngày.

Quả mơ thường được sấy khô để đóng hộp, cũng có thể nấu chín hoặc để ở dạng thô. Bạn có thể ăn quả như một món đồ ăn vặt, nên đừng ngần ngại chuẩn bị một hộp mơ khô ở bàn làm việc, nó sẽ giúp ích rất nhiều cho cơ thể bạn đó.

e) Quả mận

Quả mận thường được sấy khô, bên trong loại quả này có rất nhiều chất sắt. Để cung cấp sắt cho cơ thể bằng loại thực phẩm này, bạn nên ăn vào các buổi sáng.

f) Gạo nứt

Hiên nay, gạo nứt đang là sự lựa chọn hàng đầu được các gia đình ựa thích lựa chọn và dùng làm thực phẩm chính của mình bởi bên trong loại gạo chứa ít tinh bột hơn gạo trắng bình thường.

Nhưng, không phải vì chứa ít tinh bột mà gạo nứt lại không chứa nhiều sắt các bạn nhé. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong gạo nứt có chứa nhiều chất xơ có tác dụng hiệu quả để giải độc cơ thể, lại có thể bổ sung sắt hiệu quả.

4. Các đối tượng cần bổ sung sắt

Các đối tượng cần được bổ sung sắt gồm: phụ nữ mang thai và cho con bú, phụ nữ ở ngày “đèn đỏ”, bạn thường xuyên bị mất máu, bạn đang chạy thận, luyện tập thể dục ở cường độ cao.

a) Phụ nữ mang thai và cho con bú

Chúng ta vẫn thường thấy, ở phụ nữ khi bắt đầu mang thai hay đang trong thời gian cho con bú bằng sữa mẹ, các bà mẹ bỉm sữa họ thường xuyên bổ sung sắt cho cơ thể bằng các thực phẩm chứa nhiều sắt hoặc uống viên sắt.

Lý giải cho điều này là bởi vì: Khi uống sắt thời gian này sẽ giúp cho thai kỳ phát triển tốt hơn, bởi sắt chính là nguyên tố tạo ra Hemoglobin có vai trò quan trọng trong ở hồng cầu và vận chuyển oxy đến các cơ quan khác. Với người mang thai, thể tích máu của người mẹ sẽ tăng 50% so với người bình thường nên nhu cầu có nguyên liệu tạo ra máu cũng cao hơn và đòi hỏi lượng sắt bổ sung cho nó cần tương ứng. Chình vì điều đó mà, bổ sung sắt trong thời gian này là vô cùng quan trọng.

Với phụ nữ cho con bú, trong thời gian cho con bú sữa, các bà mẹ cần bổ sung sắt để tránh tình trạng mệt mỏi, thở dốc và nhịp tim đập bất thường. Ngoài ra, cung cấp sắt để tránh tình thiếu máu sau sinh.

b) Phụ nữ ngày đèn đỏ

Tới ngày đèn đỏ của người phụ nữ, họ sẽ mất rất nhiều máu, đó là nguyên nhân dẫn đến tình trạng phụ nữ thường mắc bệnh thiếu máu nhiều hơn con trai.

Theo đó, để hạn chế mất máu trong thời kỳ này bạn hãy bổ sung sắt cho cơ thể qua chính những thực phẩm ở bữa ăn hàng ngày các bạn nhé.

c) Bạn thường xuyên mất máu

Với những người bị mắc các bệnh như: chảy máu dạ dày, xuất huyết dạ dày dẫn đến mất máu thường xuyên. Khi bạn được chẩn đoán có nguy cơ thiếu máu, được khuyến cáo hãy bổ sung sắt cho cơ thể, thì hãy thực hiện luôn điều đó nếu không muốn mình bị mắc bệnh thiếu máu.

d) Bạn đang chạy thận

Nếu như bạn đang chạy thận, hãy cung cấp thêm sắt cho cơ thể bởi trong quá lọc máu bạn sẽ mất đi lượng máu lớn. Bổ sung sắt, nhằm mục đích  tránh tình trạng thiếu máu.

e) Luyện tập thể dục với cường độ cao

Hiện nay, các nhà khoa học chưa nghiên cứu ra nguyên nhân dẫn đến tình trạng thiếu sắt ở các vận động viên nữ khi luyện tập thể dục với cường độ mạnh.

Nhưng, trong quá trình luyện tập bạn sẽ mất nhiều hồng cầu vận chuyển oxy hơn đi khắp cơ thể và để làm tốt điều đó thì cần lượng sắt lớn. Theo đó, bạn cần phải bổ sung sắt cho cơ thể.

Tin liên quan:

Lợi ích và cách bổ sung vitamin D

Lợi ích và cách bổ sung vitamin C

Với những thông tin chúng tôi đưa ra, chắc hẳn bạn đọc đã hiểu rõ hơn về vai trò của sắt đối với cơ thể từ đó biết cách bổ sung sắt sao cho hợp lý. Sức khỏe là quan trọng, vậy nên đừng làm ngơ với sức khỏe các bạn nhé.

Vai trò của Sắt? Cách Bổ Sung Sắt
Rate this post

Leave a Reply